菠萝咕噜肉

雨落润田岁月

食材明细
主料

• 鸡精1小勺
• 姜3片
• 小菠萝半个
• 生抽1茶匙
• 五花肉300克
• 淀粉6茶匙
• 白醋3茶匙
• 鸡蛋1个
• 胡椒粉1小勺
• 番茄沙司6茶匙
• 青彩椒半个
• 红彩椒1个
• 面粉2茶匙
• 盐1茶匙
• 料酒2茶匙
• 葱1根
• 糖3茶匙
  

辅料

• 食用油适量
  

• 酸甜口味
• 炒工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度
  

菠萝咕噜肉的做法步骤

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  1
  准备好食材（还有菠萝半个）
  
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  2
  青、红彩椒切丁，姜切丝，葱切葱花，菠萝切小块儿用盐水浸泡25分钟左右，肉切大约1公分左右的薄片备用
  
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  3
  肉用大半茶匙的盐，葱，姜，料酒2茶匙，胡椒粉1小勺，淀粉1茶匙调拌均匀腌制10分钟左右，鸡蛋打散备用
  
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  4
  腌制好的肉加1小勺的食用油搅拌一下（这样便于炒的时候容易划开，鸡肉不粘在一起）
  
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  5
  5茶匙的淀粉和2茶匙的面粉调匀，腌制好的肉裹上蛋液
  
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  6
  再均匀的裹上粉
  
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  7
  如此全部做好
  
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  8
  锅里倒油加热到六成热，放入裹好粉的肉，中小火慢炸，中途要经常翻面
  
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  9
  炸至表面变色捞出
  
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  10
  锅中油再次加热，把肉复炸一次，炸至两面金黄捞出备用
  
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  11
  锅洗净，倒油加热，倒入切好的青红辣翻炒断生
  
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  12
  再加入菠萝翻炒几下盛出备用
  
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  13
  用一小碗倒入番茄沙司6茶匙，糖3茶匙，白醋3茶匙，盐三分之一茶匙，鸡精1小勺，淀粉半茶匙调匀，倒入锅内，大火烧开
  
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  14
  汤汁变浓稠后，加入青红椒、菠萝，再加入五花肉翻炒均匀，使汤汁全部裹在五花肉上即可
  
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  15
  开吃，酸酸甜甜，很好吃...
  
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  成品图
  
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  成品图