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[湯類] 薏米冬瓜排骨汤

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發表於 2022-10-9 09:18:23 |只看該作者 |倒序瀏覽

薏米冬瓜排骨汤

材料
主料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克
调料：盐、姜2片

做法
1、冬瓜去皮洗净切块，薏米、排骨洗净，备用。
2、瓦煲内盛适量的水，放入洗净的排骨。
3、大火烧开，撇去浮沫，改为小火炖。
4、放入薏米、料酒、姜片，用小火慢炖。
5、约炖1小时左右后，用筷子戳一下排骨肉，有点熟了，加入冬瓜。
6．继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。

小诀窍
1、如果想让汤清一些，可先将排骨飞水，去除血水后再放入。
2、冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。
3、喝时可撒些葱花。

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發表於 2026-4-19 07:35:28 |只看該作者

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