毛毛虫豆沙面包

无欲则刚

食材明细
主料

• 高筋粉220g
• 牛奶100g
• 鸡蛋1个
• 黄油25g
  

辅料

• 糖20g
• 盐2g
• 酵母3g
• 豆沙180g
  

调料

• 鸡蛋液（刷表面）适量
  

• 甜味口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

毛毛虫豆沙面包的做法步骤

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  1
  准备好所有材料。
  
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  2
  除黄油之外的所有材料放入面包机和成面团。
  
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  3
  加入黄油再揉20分钟。
  
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  4
  面团醒发。
  
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  5
  拿出来揉搓排气。
  
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  6
  分成等量的六份。
  
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  7
  将面团按扁，包入豆沙馅儿。
  
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  8
  包好之后按扁。
  
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  9
  轻轻擀成长条形，注意不要擀破。
  
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  10
  将包口一面朝下，用锋利的刀片在表面割上均匀的切口，只割上层漏出豆沙即可，不要把下层也割破了。
  
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  11
  反过来，割口面朝下，从一边卷起来。
  
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  12
  烤盘刷油，摆放好面包，发酵至1.5倍大。
  
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  13
  表面刷上蛋液。
  
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  14
  烤箱中层，上下180度烤15分钟。
  
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  15
  上色满意后加盖锡纸，防止烤糊。
  
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  16
  时间到，取出来晾凉。