香酥鸡翅根

杨幕

主料：鸡翅根
辅料：面包渣 鸡蛋液 淀粉
调料：料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、葱姜蒜、
做法：1鸡翅洗净，用刀在根部把鸡肉的筋划断，在用手握住翅根底部，用刀慢慢把肉推向肉多的一边推，成为一个小锤状。
           2所有的鸡翅根做好。
          3依次加入料酒、生抽、蚝油、葱段、姜片、大蒜末抓匀腌制20分钟让其入味。（大蒜要多加，俺家就剩几瓣，太少了）
           4腌制好的鸡翅根拍上一层干淀粉，拖上鸡蛋液，沾上面包渣。
           5沾好面包渣的鸡翅根放入六成热的油锅中慢慢炸制颜色金黄即可。（火不要太大，不然会外边焦了，里边不熟）