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標題: 香酥鸡翅根 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-6-11 14:21
標題: 香酥鸡翅根

主料：鸡翅根
辅料：面包渣鸡蛋液淀粉
调料：料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、葱姜蒜、
做法：1鸡翅洗净，用刀在根部把鸡肉的筋划断，在用手握住翅根底部，用刀慢慢把肉推向肉多的一边推，成为一个小锤状。
         2所有的鸡翅根做好。
      3依次加入料酒、生抽、蚝油、葱段、姜片、大蒜末抓匀腌制20分钟让其入味。（大蒜要多加，俺家就剩几瓣，太少了）
         4腌制好的鸡翅根拍上一层干淀粉，拖上鸡蛋液，沾上面包渣。
         5沾好面包渣的鸡翅根放入六成热的油锅中慢慢炸制颜色金黄即可。（火不要太大，不然会外边焦了，里边不熟）

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