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標題: 醇奶吐司 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-6-10 11:30
標題: 醇奶吐司

材料：
高粉250克酵母3克白糖30克牛奶160克盐5克黄油20克

做法：
1.后油法将材料混合放进面包桶中，生面团揉5分钟后转快速面团30分钟加入黄油。
2.揉至完全阶段，发酵1小时至2.5倍大。
3.分割成3份滚圆松弛15分钟。
4.取个面团擀成椭圆形。
5.反个面转90度从上往下卷起来揉成长条。

6.其他二个面团也一样，将三条面团中间交叉在一起。
7.两头分别辫三股辫，两头捏紧。
8.中间对切开。
9.放在吐司盒中。
10.最后发酵40分钟，表面刷上蛋液，烤箱180度30分钟左右。

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