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標題: 北門蒜味肉羹 [打印本頁]

作者: dora990503 時間: 4 天前
標題: 北門蒜味肉羹
北門蒜味肉羹目前就有北門蒜味肉羹宣卡桑、阿娘給的蒜味肉羹(宜蘭泰山路)、宜蘭北門蒜味肉羹(宜蘭民族路)和羅東北門蒜味肉羹(羅東中正路)等幾間分店，感覺和許多台灣小吃一樣，老一輩經營起來之後，後面的子孫就各自開了自己的店舖。而我們吃的北門蒜味肉羹宣卡桑位於舊城北路，隔壁幾間就是知名排隊北門綠豆沙牛乳，兩間一起攻略剛剛好。

北門蒜味肉羹菜單也是超簡單，主要就是肉羹，然後看要吃麵、粿仔、米粉或飯，都是55元，宜蘭平價銅板美食無誤，填好之後拿給老闆結帳就好

關於北門蒜味肉羹官網介紹：
好吃的蒜味肉羹依照其長輩所傳的手法來烹調，選用略帶油筋的豬胛心肉部位來製作肉羹，以獨家秘方醃漬入味，依比例裹上太白粉與新鮮魚漿，放入滾水川燙至熟撈起。而美味湯頭則是利用川燙肉羹的高湯水，放入新鮮蒜泥、筍絲與蔬菜燉煮而成，上桌前盛入碗中再添加黑烏醋與蒜酥，整碗的滋味充滿著豐富層次。

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