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標題: 糖醋排骨 [打印本頁]

作者: 有色眼镜123 時間: 昨天 02:31
標題: 糖醋排骨
食材

排骨
大葱
八角
花椒
干红辣椒
陈皮
生抽
米醋
白糖
红曲米水
料酒
芝麻

步骤

排骨冷水下锅煮五分钟捞出洗净控干水" style="outline: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); border: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; width: 328px; height: auto; border-radius: 2px;">

1. 排骨冷水下锅煮五分钟捞出洗净控干水

八角花椒干红辣椒小火炸香后捞出所有香料扔掉" style="outline: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); border: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; width: 328px; height: auto; border-radius: 2px;">

2. 冷锅冷油放入葱段八角花椒干红辣椒小火炸香后捞出所有香料扔掉

3. 放入排骨煎至两面微焦黄

料酒" style="outline: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); border: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; width: 328px; height: auto; border-radius: 2px;">

4. 烹入料酒

生抽" style="outline: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); border: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; width: 328px; height: auto; border-radius: 2px;">

5. 烹入生抽

白糖" style="outline: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); border: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; width: 328px; height: auto; border-radius: 2px;">

6. 放入适量白糖

米醋" style="outline: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); border: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; width: 328px; height: auto; border-radius: 2px;">

7. 烹入米醋

陈皮" style="outline: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); border: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; width: 328px; height: auto; border-radius: 2px;">

8. 倒入红曲米水，放入一块陈皮

9. 这就是红曲米水，红曲米淘洗干净泡水

10. 水末过排骨

11. 大火煮开

12. 中火炖煮

13. 大火收汁……收汁前烹入少许米醋

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